Strefa zdrowia / Aleksandra Kilen-Zasieczna

Nasza wiedza i świadomość na temat prawidłowego sposobu żywienia stale się zwiększa. Nadal jednak popełniamy błędy żywieniowe, takie jak jedzenie zbyt małej liczby posiłków, czy spożywanie za małej ilości produktów polecanych np. warzyw, owoców czy produktów pełnoziarnistych.

Fitoskładniki to naturalnie występujące w roślinach substancje mające za zadanie ich ochronę m.in. przed szkodliwym działaniem środowiska, infekcjami grzybiczymi czy wirusowymi. Umożliwiają przetrwanie roślin w środowisku naturalnym.

Sałata jest świetnym uzupełnieniem naszej diety. Nadaje się nie tylko jako baza do sałatek, ale również jako dodatek do kanapek czy jadalna dekoracja przekąsek i przystawek. W wielu krajach jest podstawowym elementem codziennej diety – w Polsce powszechnie uważana za pozbawiony smaku i wartości „pokarm dla królików". Czy słusznie?

Z pewnością każdy z nas pamięta smak domowej szarlotki czy zapach smażonych powideł, po które z chęcią sięgaliśmy jako dzieci. Dziś zarówno nasza dieta jak i życie przypomina bar szybkiej obsługi. Coraz chętniej kupujemy gotowe produkty, mrożonki czy potrawy, które po podgrzaniu w mikrofalówce nadają się do spożycia. Niewiele osób robi przetwory na zimę – kiszone ogórki, przecier pomidorowy czy suszy grzyby. Po co – przecież wszystko możemy dostać w supermarkecie – z pozoru zawsze świeże i z długą datą przydatności do spożycia.