Strefa zdrowia / Ewa Ceborska-Scheiterbauer

Niebawem Wielkanoc, niby tylko dwa dni spotkań rodzinnych i świętowania. Lecz z góry wiadomo – mama przygotuje barszcz z kiełbasą, ciocia Ela upiecze swój swojski pasztet. Na stole nie zabraknie też mazurków, bab wielkanocnych i innych smakołyków, które są kaloryczne i sprawiają, że po dwóch dniach, mamy 2 kg więcej tu i tam… A gdyby w tym roku wprowadzić więcej zdrowia w nasze potrawy?

Zdrowe odżywianie dzieci i młodzieży gwarantuje ich prawidłowych rozwój psychofizyczny, zdolności do koncentracji, możliwości poznawcze. Większość rodziców zdaje sobie sprawę z wagi racjonalnego odżywiania. Jednakże czy w codziennych wyborach, przekłada się to również na praktykę? Warto to sprawdzić.

Makaron lubi sos – ten fakt każdy z nas potwierdzi. Czy pomidorowy, carbonara czy aglio olio. Wszystko świetnie pasuje… Jedyny szkopuł, że w takim daniu brakuje warzyw. Dlatego też dla wielbicieli dań z kluchami, jest rozwiązanie. Sosy pesto, które możemy przygotować z wielu warzyw – oto recepta na zdrowe danie z makaronem. Trochę historii

Gdy za oknem trwa zima, nie ma mowy żebyśmy przetrwali bez ciepłego, pożywnego posiłku. Wracamy wówczas chętnie do treściwego, sycącego jedzenia. Chętnie na talerzu gościmy kotlety, zasmażaną kapustę, kluseczki okraszone słoninką, tłuste i treściwe zupy. Taka dieta sprawia, że na koniec zimy mamy kilka kilogramów więcej, a nasze wyniki badań krwi wskazują na wyższe wartości cholesterolu. Co zatem zrobić aby jeść treściwie i zdrowo zimą? A gdyby tak przygotowywać ciepłe i pożywne dania bazujące na roślinach strączkowych?

Zgodnie ze stanowiskiem polskich ekspertów żywieniowych, opublikowanym we wrześniu 2015 roku, przekąszanie pomiędzy głównymi posiłkami nie jest złym nawykiem, pod warunkiem, że dokonujemy zdrowych wyborów. W obliczu wciąż wzrastającego odsetka dzieci z nadwagą i otyłością, bardzo ważne jest, aby proponować tej grupie osób, zdrowe, a jednocześnie wizualnie atrakcyjne i modne przekąski.