Z czego składają się sałatki Fit & Easy

Składniki sałatek

Sprawdźmy co się kryje w naszych mieszankach…

ESCAROLE

Szerokie zewnętrzne liście mają lekko gorzki smak, są pomarszczone, barwa zmienia się począwszy od koloru ciemnozielonego na zewnątrz w coraz jaśniejsze odcienie wewnątrz główki. Im jaśniejszy kolor liści tym smak jest bardziej delikatny i mniej gorzki. Warto więc używać wszystkich warstw, aby smak dań był różnorodny i bogaty. Zastosowań escaroli jest wiele: od najprostszej sałatki z sosem vinaigrette, przez duszone liście z czosnkiem i pieprzem lub jako dodatek do zup warzywnych. Escarole jest poza tym dobrym źródłem wielu witamin i składników odżywczych.

FRISEE

Jest dwubarwna – jasnożółta wewnątrz główki i ciemnozielona na zewnątrz. Jej wąskie, mocno postrzępione, efektowne, wiotkie liście mają pikantny smak oraz wyraźną goryczkę, zwłaszcza w partii zielonej. Dobrze komponuje się z ostrymi serami i z dodatkiem orzechów. Bogata w związki mineralne i witaminy. Spotkasz ją we wszystkich naszych sałatkach.

RADICCHIO

Tworzy zwartą główkę o czerwono–fioletowych liściach z białymi żyłkami. Liście zawierają goryczkę, którą eliminuje się poprzez płukanie liści. Żywy kolor powoduje, że radicchio jest efektowną dekoracją każdej mieszanki sałat. Nadaje się również do zapiekania, ale traci wtedy swoją barwę. Dobrze komponuje się z szynką parmeńską i świeżymi figami. Spotkasz ją we wszystkich naszych sałatkach.

ROSZPONKA

Sałata o malutkich listkach i lekko orzechowym smaku. Tworzy rozety liści podobnych do stokrotki, ale dwukrotnie większych. W liściach roszponki znajdują się duże ilości witaminy C, A oraz witamin z grupy B, a także sole wapnia i fosforu. Pobudza trawienie, wpływa uspokajająco na system nerwowy. Im mniejsze są listki tym bardziej aromatyczne. Aby listki roszponki zachowały świeżość i kruchość należy przechowywać je w lodówce w plastikowej torebce. Roszponkę spożywa się na surowo, głównie jako składnik sałatek. Świeże liście dodaje się także do omletów, zup, past lub przyrządza z octem i oliwą.

RUKOLA

Jest nie tylko modna, ale też smaczna. Kilka listków dodanych do mieszanki sałat i ziół nada im nowego, niepowtarzalnego smaku. Rukola świetnie komponuje się z serami np. typu feta, parmezan, ser kozi, gorgonzola, rokpol, camembert czy brie oraz z uprażonymi orzechami.

SAŁATA LODOWA

Tworzy zwarte, ciężkie, podobne do kapuścianych główki. Jej kruche, sztywne i soczyste liście są wyjątkowo smaczne, chrupiące i trwałe. Ta uniwersalna sałata jest wyśmienita jako baza do sałatki greckiej. Dostępna w sałatce Fit & Easy Family.

ZUCKERHUT

Cykoria doskonała na sałatki, szczególnie w mieszankach z innymi warzywami. Jest bogatym źródłem witamin i składników mineralnych. Usprawnia trawienie i przyswajalność pokarmów. Działa przeciwbakteryjnie. Można ją nazywać cykorią liściową zieloną. To doskonałe, choć wciąż jeszcze mało znane w Polsce warzywo, idealne do różnego rodzaju surówek i sałatek.

Zobacz również:

Szynka parmeńska z melonem

…najzdrowszym śniadaniem jest… Owsianka! Tak, właśnie tradycyjna owsianka to najzdrowsze śniadanie. Jeśli chcesz mieć zgrabną sylwetkę i długo cieszyć się zdrowiem zaczynaj każdy dzień od pożywnej owsianki. Owies zapobiega chorobom serca, wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu i zawiera mnóstwo błonnika. Wprawdzie płatki owsiane składają się głównie z węglowodanów, ale za to z dobrych. Oznacza to, że spożywając je spowalnia się przedostanie cukru do krwi.
…seler to idealne warzywo dla odchudzających się? Zawiera tak niewiele kalorii, że stał się synonimem odchudzania. Jest bogaty w błonnik, a w połączeniu z z dużą zawartością wody daje efekt sytości. Jednak to warzywo ma również więcej zalet - zawiera m,in dużo potasu, który ma wpływ na obniżanie ciśnienia tętniczego. Chrupmy więc seler przez cały rok dla zdrowia i szczupłej sylwetki.
…chili pomaga w utracie zbędnych kilogramów? Dodaje ognia w potrawach. Za jej pikantny smak odpowiada kapsaicyna. Ten aktywny składnik , ma zastosowanie w maściach przeciwbólowych gdyż powoduje blokadę sygnałów bólowych płynących z mózgu do ciała. Poza tym stwierdzono, że kapsaicyna może pomagać organizmowi w spalaniu kalorii przez co przyczynia się do utraty wagi. Chili ma również inne zalety – poprawia nastrój, obniża cholesterol, pomaga w leczeniu infekcji. Należy jednak uważać ze zbyt dużym spożywaniem pikantnych potraw gdyż potencjalnie mogą podrażniać żołądek.
…to Amerykanie jako pierwsi zmieszali sałatę z mięsem, grzybami, rybą, drobiem, serami i skorupiakami? Ciągle młoda kuchnia amerykańska nie jest szczególnie związana tradycjami określoną tradycją i stąd jest bardziej otwarta na eksperymenty. Sałatki spożywa się tam wtedy, gdy przyjdzie na to ochota, a nie według ściśle określonej kolejności we wcześniej ułożonym menu.
…dynia zawiera tylko 20 kcal w 100 gramach? Owoc sam jest brzuchaty, ale naszej figurze nie zaszkodzi. W 100 g. dyni znajduje się około 20 kcal. Halloweenowa dynia nam straszna nie jest - jest bowiem bogata w białko, witaminę A, witaminy z grupy B czyli B1, B2, PP i C.
…jedząc w ciszy mniej zjadasz? Naukowcy dowodzą, że osoby, które jędzą w ciszy (nawet przy wyłączonej muzyce) , szybciej są syte, przy jednakowych porcjach i kaloryczności posiłków. Pamiętaj o tym kiedy zasiadasz do posiłku przed ekranem komputera czy telewizora. Jedzenie w takich warunkach powoduje, że zwykle masz ochotę na jeszcze więcej lub też znacznie szybciej odczuwasz głód.
…historia jednego z naszych ukochanych warzyw – Sałaty - jest baaardzo długa? Ponoć sam prorok Mahomet miał w Mekce posiadać kram z roślinami leczniczymi i przyprawowymi. Hodował tam m.in. sałatę, gdyż grała ona wielką rolę w pielęgnacji zdrowia. Tymczasem we Francji, w 795 roku, Karol Wielki ogłosił dekret, zalecający jego poddanym hodowlę 89 gatunków roślin użytkowych, leczniczych i przyprawowych. Uprawą sałaty zaczęły zajmować się zakony duchowne, głównie benedyktyni. Przełom w dziejach sałaty zbiegł się z Wielką Rewolucją Francuską! Francuscy arystokraci uciekli z kraju i schronili się w Anglii, gdzie szybko odkryli swoje nowe powołanie - przyrządzanie sałatek.
…morele pomagają zapobiegać chorobom krążenia i nowotworowym? Morele mają także moc obniżania ciśnienia krwi! Wartość energetyczna moreli w 100 g. to 48 kcal. Owoce te są bardzo dobrym źródłem beta-karotenu, błonnika, fosforu, potasu i witamin z grupy B. Mają sporo witaminy C i wapnia.
…żółta papryka zapobiega chorobom oczu? Papryki wszystkich barw zawierają komplet witamin z grupy B i dużo związków mineralnych: wapnia, potasu, żelaza, magnezu, manganu i miedzi. Są także bogate w błonnik. Dodatkowo, te żółte są źródłem luteiny i zeaksantyny, dzięki czemu dobrze wpływają na nasz wzrok.
…cukinia to Super Warzywo? Łatwa w przygotowaniu, a w dodatku bogata w witaminy i liczne minerały. Zawiera wysoką zawartość błonnika i wody, a niewiele tłuszczy dzięki czemu szybko nasycimy się nie pochłaniając dużych ilości kalorii. To idealne warzywo dla wszystkich poszukujących wartościowych i niskokalorycznych pokarmów. Cukinie można gotować na parze, piec, grillować , dodawać do duszonych potraw lub chrupać na surowo.
…uprawianie sportu spowolnia tętno serca? Tempo bicia serca u osoby dorosłej to około 70 uderzeń na minutę. U części sportowców tętno spoczynkowe jest dużo niższe i może wynieść nawet poniżej 40 uderzeń. Jednocześnie sportowcy mają powiększoną pojemność komór serca, co powoduje, że w czasie pojedynczego skurczu do ich krwiobiegu trafia większa ilość krwi.
…kiełki roślin ułatwiają trawienie pokarmów? Młode kiełki roślin są doskonałym źródłem witamin i mikroelementów i zawierają mniej kalorii niż same nasiona z których wyrosły. Dodatkowo enzymy zawarte w kiełkach ułatwiają trawienie pokarmów jedzonych z dodatkiem kiełków.
…awokado jest przyjazne twojemu sercu? Ponieważ ma wysoką zawartość tłuszczu większość osób niesłusznie usuwa je ze swojej diety. Wprawdzie ma większą ilość kalorii, ale za to zyskujemy na jakości. Awokado zawiera jednonienasycone tłuszcze (czyli zdrowe), które mogą mieć wpływ na obniżenie „złego” cholesterolu, witaminy C i A, które również chronią serce i potas regulujący ciśnienie krwi.