Jadę nad morze, w góry, nad jezioro – jem lokalnie

Wakacje już na półmetku, a plaże, szklaki górskie pękają w szwach. Również lokalne punkty gastronomiczne nie mogą narzekać na brak zainteresowania. Bowiem coraz więcej turystów decyduje się na własne wyżywienie i rezygnuje ze stołówkowych turnusów. No właśnie – co wybierać w knajpie, aby czerpać garściami z wakacyjnych przyjemności, ale nie ucierpieć na zdrowiu?

Korzystne połączenia warzyw i owoców

To, że warzywa i owoce są zdrowe to wie już nawet przedszkolak. To, że świeże warzywa i owoce powinny pojawiać się w każdym lub prawie każdym posiłku tez jest powszechnie wiadome. Jednak nie każdy wie, jak łączyć warzywa, owoce ze sobą lub z innymi produktami, aby były jeszcze zdrowsze.

Urlop od diety – czy warto folgować sobie na urlopie?

Wielu z nas czeka na urlop wiele miesięcy, a te wolne dwa tygodnie to prawdziwa laba. Wielu pacjentów odchudza się specjalnie na to, aby dobrze wyglądać przez te kilka-, kilkanaście dni urlopu. Czy można zrobić sobie więc także urlop od diety?

Soliród

Gdy w jednej z mediolańskich księgarni (całej dedykowanej fanatykom kulinarnym!) wpadła mi w ręce „Kuchnia zbieracza” Fiony Bird, ucieszyłam się ogromnie – dziko rosnące zioła, chwasty, kwiaty, owoce i korzenie to mój najnowszy konik i niewyobrażalnie szerokie pole do popisu dla tych, którzy chcą łączyć nieprzeciętne smaki z dbałością o zdrowie. Na łąkach, w lasach i sadach, dzikich ostępach i miejskich trawnikach kryją się zastępy niepozornych żołnierzy na służbie naszemu podniebieniu i ciału.

Gałka muszkatołowa

To przyprawa obecna w każdej kuchni. Bez niej nie byłoby aromatu pierników na święta, przyjemnego posmaku grzanego wina, pikantnej nuty sosu beszamelowego… gałka muszkatołowa, obecnie niedroga i łatwo dostępna, jest szarą eminencją naszych talerzy – ma mnóstwo właściwości, o których często nie wiemy, a i jej historia nie jest zwyczajna. Warto wiedzieć, jaki aromatyczny skarb mieszka w naszej szufladzie i używać jej dużo i często, w nie do końca oczywistych połączeniach.