Przepis na sałatkę | Roszponka z zielonymi szparagami

Szynka parmeńska z melonem

 

 

• …najzdrowszym śniadaniem jest… Owsianka! Tak, właśnie tradycyjna owsianka to najzdrowsze śniadanie. Jeśli chcesz mieć zgrabną sylwetkę i długo cieszyć się zdrowiem zaczynaj każdy dzień od pożywnej owsianki. Owies zapobiega chorobom serca, wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu i zawiera mnóstwo błonnika. Wprawdzie płatki owsiane składają się głównie z węglowodanów, ale za to z dobrych. Oznacza to, że spożywając je spowalnia się przedostanie cukru do krwi.

• …seler to idealne warzywo dla odchudzających się? Zawiera tak niewiele kalorii, że stał się synonimem odchudzania. Jest bogaty w błonnik, a w połączeniu z z dużą zawartością wody daje efekt sytości. Jednak to warzywo ma również więcej zalet - zawiera m,in dużo potasu, który ma wpływ na obniżanie ciśnienia tętniczego. Chrupmy więc seler przez cały rok dla zdrowia i szczupłej sylwetki.

• …chili pomaga w utracie zbędnych kilogramów? Dodaje ognia w potrawach. Za jej pikantny smak odpowiada kapsaicyna. Ten aktywny składnik , ma zastosowanie w maściach przeciwbólowych gdyż powoduje blokadę sygnałów bólowych płynących z mózgu do ciała. Poza tym stwierdzono, że kapsaicyna może pomagać organizmowi w spalaniu kalorii przez co przyczynia się do utraty wagi. Chili ma również inne zalety – poprawia nastrój, obniża cholesterol, pomaga w leczeniu infekcji. Należy jednak uważać ze zbyt dużym spożywaniem pikantnych potraw gdyż potencjalnie mogą podrażniać żołądek.

• …to Amerykanie jako pierwsi zmieszali sałatę z mięsem, grzybami, rybą, drobiem, serami i skorupiakami? Ciągle młoda kuchnia amerykańska nie jest szczególnie związana tradycjami określoną tradycją i stąd jest bardziej otwarta na eksperymenty. Sałatki spożywa się tam wtedy, gdy przyjdzie na to ochota, a nie według ściśle określonej kolejności we wcześniej ułożonym menu.

• …dynia zawiera tylko 20 kcal w 100 gramach? Owoc sam jest brzuchaty, ale naszej figurze nie zaszkodzi. W 100 g. dyni znajduje się około 20 kcal. Halloweenowa dynia nam straszna nie jest - jest bowiem bogata w białko, witaminę A, witaminy z grupy B czyli B1, B2, PP i C.

• …jedząc w ciszy mniej zjadasz? Naukowcy dowodzą, że osoby, które jędzą w ciszy (nawet przy wyłączonej muzyce) , szybciej są syte, przy jednakowych porcjach i kaloryczności posiłków. Pamiętaj o tym kiedy zasiadasz do posiłku przed ekranem komputera czy telewizora. Jedzenie w takich warunkach powoduje, że zwykle masz ochotę na jeszcze więcej lub też znacznie szybciej odczuwasz głód.

• …historia jednego z naszych ukochanych warzyw – Sałaty - jest baaardzo długa? Ponoć sam prorok Mahomet miał w Mekce posiadać kram z roślinami leczniczymi i przyprawowymi. Hodował tam m.in. sałatę, gdyż grała ona wielką rolę w pielęgnacji zdrowia. Tymczasem we Francji, w 795 roku, Karol Wielki ogłosił dekret, zalecający jego poddanym hodowlę 89 gatunków roślin użytkowych, leczniczych i przyprawowych. Uprawą sałaty zaczęły zajmować się zakony duchowne, głównie benedyktyni. Przełom w dziejach sałaty zbiegł się z Wielką Rewolucją Francuską! Francuscy arystokraci uciekli z kraju i schronili się w Anglii, gdzie szybko odkryli swoje nowe powołanie - przyrządzanie sałatek.

• …morele pomagają zapobiegać chorobom krążenia i nowotworowym? Morele mają także moc obniżania ciśnienia krwi! Wartość energetyczna moreli w 100 g. to 48 kcal. Owoce te są bardzo dobrym źródłem beta-karotenu, błonnika, fosforu, potasu i witamin z grupy B. Mają sporo witaminy C i wapnia.

• …żółta papryka zapobiega chorobom oczu? Papryki wszystkich barw zawierają komplet witamin z grupy B i dużo związków mineralnych: wapnia, potasu, żelaza, magnezu, manganu i miedzi. Są także bogate w błonnik. Dodatkowo, te żółte są źródłem luteiny i zeaksantyny, dzięki czemu dobrze wpływają na nasz wzrok.

• …cukinia to Super Warzywo? Łatwa w przygotowaniu, a w dodatku bogata w witaminy i liczne minerały. Zawiera wysoką zawartość błonnika i wody, a niewiele tłuszczy dzięki czemu szybko nasycimy się nie pochłaniając dużych ilości kalorii. To idealne warzywo dla wszystkich poszukujących wartościowych i niskokalorycznych pokarmów. Cukinie można gotować na parze, piec, grillować , dodawać do duszonych potraw lub chrupać na surowo.

• …uprawianie sportu spowolnia tętno serca? Tempo bicia serca u osoby dorosłej to około 70 uderzeń na minutę. U części sportowców tętno spoczynkowe jest dużo niższe i może wynieść nawet poniżej 40 uderzeń. Jednocześnie sportowcy mają powiększoną pojemność komór serca, co powoduje, że w czasie pojedynczego skurczu do ich krwiobiegu trafia większa ilość krwi.

• …kiełki roślin ułatwiają trawienie pokarmów? Młode kiełki roślin są doskonałym źródłem witamin i mikroelementów i zawierają mniej kalorii niż same nasiona z których wyrosły. Dodatkowo enzymy zawarte w kiełkach ułatwiają trawienie pokarmów jedzonych z dodatkiem kiełków.

• …awokado jest przyjazne twojemu sercu? Ponieważ ma wysoką zawartość tłuszczu większość osób niesłusznie usuwa je ze swojej diety. Wprawdzie ma większą ilość kalorii, ale za to zyskujemy na jakości. Awokado zawiera jednonienasycone tłuszcze (czyli zdrowe), które mogą mieć wpływ na obniżenie „złego” cholesterolu, witaminy C i A, które również chronią serce i potas regulujący ciśnienie krwi.